جهت تهیه طرح توجیهی روغن کشی از زیتون سال 1402 با برآورد هزینه و درآمد و سود و با گزارش کامفار با ما تماس بگیرید . ضمنا جهت مطالعه در باره صفر تا صد روغن کشی از زیتون و دانلود طرح تیپ روغن کشی از زیتون روی لینک آخر صفحه کلیک نمایید.

در طرح توجیهی روغن کشی از زیتون چه می خوانیم ؟

با مطالعه این بخش شما با محصول مورد بررسی در طرح توجیهی تولید روغن زیتون ( روغن کشی از زیتون ) آشنا خواهید شد . روغن زیتون علاوه بر کاربرد غذایی دارای کاربرد های دارویی می باشد . از مزایای روغن زیتون می توان به درمان نقرس ، کاهش کلسترول خون ، جلوگیری از ریزش مو ، دفع سنگ صفراوی و ... اشاره نمود .

تقریبا 90 درصد از زیتون های برداشت شده در جهان برای تولید روغن زیتون استفاده شده و 10 درصد زیتون های موجود در دنیا دارای مصرف خوراکی می باشند . با توجه به آمار های موجود روغن زیتون از نظر ارزش 30 درصد و از نظر تولید 2 درصد از تجارت جهانی را به خود اختصاص داده است .

روغن زیتون به دلیل عدم وجود کلسترول در آن ، می تواند به عنوان جایگزین روغن نباتی استفاده شود . بیش از 95 درصد درخت های زیتون در حاشیه مدیترانه قرار دارند و کشور های حاشیه مدیترانه از عمده تولیدکنندگان و مصرف کنندگان روغن زیتون هستند .

کشور اسپانیا بیشترین تولیدکننده روغن زیتون در جهان می باشد . محصول مورد بررسی در طرح توجیهی روغن زیتون ( روغن کشی از زیتون ) دارای کد آیسیک 15141213 می باشد .

فرایند تولید که در طرح توجیهی روغن زیتون ( روغن کشی از زیتون ) توضیحات کامل آن آمده است شامل مراحل زیر است :

خرد کردن ( به ویژه با آسیاب سنگی )

مالش دادن ( در دمای محیط )

آماده سازی خمیر

پرس کردن

توده روغنی ( مخلوط آب و روغن )

جداسازی مایع ( سانتریفیوژ عمودی )

شورای بین المللی زیتون (IOC) استانداردهایی را برای کیفیت روغن زیتون تعیین می کند.

روغن زیتون بکر باید حداکثر اسیدیته 2 گرم در هر 100 گرم روغن (2%) داشته باشد. روغن زیتون بکر معمولی دارای حداکثر اسیدیته 3.3 گرم در هر 100 گرم روغن (3.3%) است و نیاز کمتری به طعم و بو دارد. IOC  همچنین حکم می کند که روغن زیتون نباید با هیچ نوع روغن دیگری تقلب شود.

انواع مختلفی از روغن زیتون وجود دارد که هر کدام استانداردهای کیفیت خاص خود را دارند. روغن زیتون فرابکر بالاترین دسته بندی با کیفیت است که معیارهای شیمیایی و حسی سختگیرانه را برآورده می کند.

روغن زیتون بکر دارای رتبه تجزیه و تحلیل حسی کمی کمتر از روغن زیتون فوق بکر است، اما همچنان تمام استانداردهای دیگر را در دسته خود دارد.

روغن های زیتون تصفیه شده از روغن های بکر با روش های تصفیه به دست می آیند که منجر به تغییر در ساختار گلیسیرید اولیه نمی شود.

روغن‌های زیتون تصفیه‌شده دارای اسیدیته آزاد هستند که به صورت اسید اولئیک آزاد بیان می‌شود و بیش از 0.3 گرم در هر 100 گرم نیست.

فرآیند استخراج روغن‌های زیتون بکر و فوق بکر با کیفیت بالا شامل شستشو، تخلیه، سانتریفیوژ، و فیلتراسیون می‌شود - هیچ پالایش مصنوعی یا قرار گرفتن در معرض حرارتی مجاز نیست که ممکن است باعث تغییر در ساختار آن شود.

.روغن تفاله زیتون با استفاده از حلال ها از طریق فرآیندی با حرارت بالا مشابه تولید بسیاری از روغن های دانه و گیاهی از پالپ استخراج می شود.

برای اطمینان از اینکه روغن زیتون با کیفیت خوب را شروع می کنید، به دنبال علامت IOC روی برچسب محصول باشید - این مهر نشان می دهد که روغن با استانداردهای کیفیت دقیق تعیین شده توسط IOC مطابقت دارد.

مواد اولیه اشاره شده در طرح توجیهی تولید و بسته بندی روغن زیتون ( روغن کشی از زیتون ) در ذیل آمده است :

• میوه زیتون
• بسته بندی ( بطری های 250، 520 و 1000 میلی لیتری )
• تاسیسات اشاره شده در طرح توجیهی روغن زیتون ( روغن کشی از زیتون ) در ذیل آمده است :
• تامین برق از شبکه سراسری ( خرید انشعاب ، تاسیسات برق و ...)
• آب ( اخذ انشعاب ، لوله کشی و ...)
• تاسیسات سرمایش و گرمایش ساختمان ها
• کپسول اطفاء حریق( 6 کیلوگرمی )
• کپسول اطفاء حریق ( 30 کیلوگرمی )

ساختمان ها و محوطه سازی مورد نیاز که در طرح توجیهی روغن زیتون ( روغن کشی از زیتون ) دیده شده به شرح زیر است :

• خاکبرداری ، خاکریزی و تسطیح
• پی ریزی دیوار و دیوار کشی به ارتفاع حدودی 5/2 متر
• خیابان کشی و آسفالت
• جدول بندی و پیاده روسازی
• فضای سبز
• پارکینگ مسقف
• روشنایی محوطه معمولا به ازای هر 15 متر طول
• درب ورودی
• ساختمان های تولید
• ساختمان انبارها
• ساختمان آزمایشگاه و ابزار آلات
• ساختمان اداری و رفاهی
• استخر آب
• نگهبانی
• پست برق ( در صورت اخذ انشعاب بالاتر از 240 کیلووات )

دانلود فایل آرشیوی طرح توجیهی روغن کشی از زیتون