جهت تهیه طرح توجیهی احداث باغ انگور سال 1402 با برآورد هزینه و درآمد و سود و با گزارش کامفار با ما تماس بگیرید . ضمنا جهت مطالعه در باره صفر تا صد احداث باغ انگور و دانلود طرح تیپ احداث باغ انگور روی لینک آخر صفحه کلیک نمایید.

معرفی درخت انگور و انواع آن ؟

درخت انگور یکی از گیاهان مهم و محبوب در باغبانی است که در سراسر جهان کشت می‌شود. نام علمی این گونه  Vitis vinifera  است و به خانواده Vitaceae تعلق دارد. درخت انگور اصلی را می‌توان به عنوان یک درخت پیوسته با دمای معتدل تا گرم و آب و هوای خشک در نیمکره شمالی پرورش داد.

انواع مختلف انگور وجود دارند که به دو دسته مهم تقسیم می‌شوند : انگور تازه خوری (تمام) و انگور کاربردی (مناسب برای تهیه شیره انگور، کشمش، شراب و سایر فرآورده‌ها). در ادامه برخی از انواع اصلی انگور را برای شما معرفی خواهیم کرد :

• انگور سفید : شامل انواع مختلفی از انگورهای سفید است که معمولاً به عنوان انگور تازه خوری مورد استفاده قرار می‌گیرند. برخی از مشهورترین انواع شامل  Thompson Seedless، Chardonnay  و Riesling  هستند.
• انگور قرمز : انگور قرمز یا خوراکی عموماً ویژگی‌های متفاوتی نسبت به انگورهای سفید دارد. برخی از انواع محبوب از جمله Crimson Seedless، Red Globe  و Cabernet Sauvignon هستند.
• انگور مشابه آلبالو : این انگورها شکلی مشابه به آلبالو دارند و عموماً به عنوان انگور تازه خوری مورد استفاده قرار می‌گیرند. نمونه‌های شناخته شده از این دسته شامل Thomcord و Black Monukka می‌باشد.
• انگور کشمشی : انگورهایی که به منظور تهیه کشمش استفاده می‌شوند، معمولاً دانه‌های بزرگ و شیرین دارند و پس از خشک شدن به شکل کشمش تبدیل می‌شوند. انواع مشهور شامل Sultanina، Black Corint  و Zante Currant هستند.
• انگور شرابی : برخی انواع انگور به عنوان انگور شرابی کشت می‌شوند. این انگورها معمولاً دانه‌های کوچک و شیرین دارند و برای تهیه شراب استفاده می‌شوند. نمونه‌های شناخته شده از این دسته شامل Cabernet Sauvignon ، Merlot و Pinot Noir هستند.

همچنین، ممکن است در مناطق مختلف جهان، انگورهای محلی و منحصر به فردی وجود داشته باشد که در برخی موارد به عنوان تخصصیت آن منطقه شناخته می‌شوند. برای مثال، انگور مارلو در منطقه بوردو فرانسه معروف است و انگور Malbec در آرژانتین کشت می‌شود.

مهم است بدانید که انواع مختلف انگور در بسترهای مختلف خاک و شرایط آب و هوایی متنوع رشد می‌کنند و ممکن است به شکل و طعمی متفاوت در مناطق مختلف تولید شوند.

درخت انگور چند سال عمر میکند و در چه شرایط آب و هوایی میتوان باغ انگوراحداث کرد ؟

درخت انگور معمولاً تا 75-80 سال عمر می‌کند، اما در شرایط خاص ممکن است تا 100 سال نیز زنده بماند.

شرایط آب و هوایی مناسب برای کاشت باغ انگور عبارتند از:

• آب و هوای گرم و خشک تا حدودی با نیازهای گیاه انگور
• دمای متوسط حدود 20-25 درجه سانتی گراد
• نور خورشید کافی برای رشد و تولید محصول
• خاک بافت کشوری مناسب برای رشد گیاه، که بهترین خاک برای انگور، خاک لومی-شنی با pH حدود 6 - 6.5 می باشد .

به طور کلی، باغ انگور باید در مناطقی با خاک و آب شاداب و هوای گرم و خشک قرار گیرد. معمولاً باغ‌های انگور در مناطقی با بارندگی سالانه حداکثر 600-700 میلیمتر و در دماهای گرم و خشک تابستانی و تابش نور خورشید کافی احداث می‌شوند.

هر هکتار باغ انگور چقدر محصول میدهد ؟

میزان محصول انگور که در هر هکتار باغ بدست می‌آید، به عوامل متعددی بستگی دارد که شامل شرایط آب و هوایی، نوع خاک، نوع ارقام انگور، بستگی دارد .

با این حال، برخی ارقام انگور با توجه به مزرعه ‌داری صحیح و شرایط محیطی مناسب می‌توانند محصول بالاتری تولید کنند. به طور کلی، برداشت انگور در هر هکتار می‌تواند متغیر باشد و در محدوده 5 تا 20 تن (توزین خام) قرار بگیرد.

در باغ انگور فاصله استاندارد هر دو درخت انگور چقدر باید باشد ؟

فاصله استاندارد بین درختان انگور در باغ می‌تواند متغیر باشد و به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله نوع ارقام انگور، نوع سیستم کاشت (مثلاً کاشت در خطوط مستقیم یا در سیستم مربعی)، و منطقه جغرافیایی. با این حال، معمولاً درختان انگور به فضای مناسب برای رشد و توسعه مناسب نیاز دارند.

اگر درختان انگور را در خطوط مستقیم کاشته‌اید، معمولاً فاصله بین درختان حدود 2 تا 3 متر است. اما اگر از سیستم کاشت مربعی استفاده می‌کنید، ممکن است فاصله بین درختان کمتر باشد و به حدود 1.5 تا 2 متر برسد.

بهتر است قبل از کاشت انگور، اطلاعات دقیق ‌تری درباره رقم انگور، سیستم کاشت مورد نظر و شرایط محیطی موجود در منطقه خود به دست آورید. همچنین، مراجعه به متخصصان باغبانی و کشاورزی محلی می‌تواند به شما کمک کند تا فاصله مناسبی را بین درختان انگور در باغ خود تعیین کنید.

مزایا و معایب احداث باغ انگور کدامند ؟

احداث باغ انگور می‌تواند به عنوان یک فعالیت کشاورزی مزایا و معایب خاص خود را داشته باشد. در زیر به برخی از مزایا و معایب احداث باغ انگور اشاره خواهیم کرد:

مزایای احداث باغات انگور به قرار زیر میباشند :

• درآمد زایی : باغ انگور می‌تواند منبعی قابل توجه برای درآمدزایی باشد. انگور یک محصول پرفروش است و می‌تواند به فروش در بازارهای محلی و بین‌المللی منتج شود.
• تنوع محصولات : باغ انگور امکان تولید انواعی از محصولات مرتبط با انگور را فراهم می‌کند. علاوه بر انگور تازه، می‌توان از آن برای تولید شیره، مربا، کشمش، روغن انگور و حتی شراب استفاده کرد.
• سازگاری با آب و هوا : انگور به دلیل سازگاری بالا با شرایط آب و هوایی مختلف، در نواحی مختلف جهان قابل کشت می باشد . به علاوه، می‌توان انواعی از انگورها را با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه انتخاب کرد.
• مزایای بهداشتی : انگور دارای خواص بهداشتی بسیاری می باشد . انگورها حاوی ویتامین‌ها ، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان ‌های قوی مانند رزوراترول هستند که به بهبود سلامت قلبی ، پوستی و سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

معایب احداث باغات انگور به قرار زیر میباشند :

• نیاز به مراقبت و مدیریت : باغ انگور نیازمند مراقبت و مدیریت دقیق است. انگورها به آبیاری منظم، کنترل آفات و بیماری‌ها، تعقیم و تغذیه مناسب نیاز دارند.
• زمان و هزینه : احداث و نگهداری باغ انگور زمان و هزینه زیادی می‌طلبد. این مورد شامل هزینه خرید نهال‌ها، تجهیزات آبیاری، محافظت در برابر آفات و بیماری‌ها، کود دهی و مدیریت باغ می‌شود. همچنین، باغ انگور نیاز به زمین مناسبی دارد که ممکن است هزینه اجاره یا خرید آن نیز به هزینه‌های کلی باغ اضافه شود.
• زمین‌های محدود : احداث باغ انگور نیاز به فضای مناسبی دارد و ممکن است در برخی مناطق فضای مناسب و متناسب با احداث باغ موجود نباشد. این محدودیت می‌تواند باعث محدودیت در احداث باغ انگور شود.
• خطرات طبیعی : باغ انگور ممکن است در معرض خطرات طبیعی مانند سرما زدگی، خشکسالی، طوفان‌ها و تگرگ‌ های آفت آفرین قرار گیرد. این خطرات ممکن است باعث خسارت به محصولات و درختان باغ شود.
• رقابت با سایر تولید کنندگان : بازار انگور پر رقابت است و تعداد زیادی از تولید کنندگان در آن فعالیت می‌کنند. این می‌تواند به معنای کاهش قیمت ‌ها و سخت شدن رقابت باشد.

در نهایت، تصمیم درباره احداث باغ انگور باید با توجه به شرایط خاص منطقه، دسترسی به منابع و دانش فنی، هدف‌های کسب و کار و توانایی مدیریتی انجام شود. ارزیابی دقیق مزایا و معایب احداث باغ انگور به شما کمک می‌کند تا تصمیم مناسبی در این زمینه بگیرید.

مراحل کاشت و پرورش و برداشت درخت انگور کدامند ؟

کاشت، پرورش و برداشت انگور از چندین مرحله اصلی تشکیل شده است. در زیر مراحل اصلی را برای شما شرح خواهیم داد : 

1. انتخاب محل : اولین قدم در کاشت انگور، انتخاب محل مناسب برای باغ انگور است. انگور برای رشد به نور زیادی نیاز دارد، بنابراین باید محلی را انتخاب کنید که در آن نور خورشید به خوبی در دسترس باشد. همچنین، خاک مناسبی برای رشد انگور انتخاب کنید که دارای زهکشی خوب و عمق کافی باشد.
2. آماده ‌سازی خاک : قبل از کاشت انگور، باید خاک را آماده کنید. این شامل حذف علف‌های هرز، مراقبت از ساختار خاک، اصلاح pH خاک و اضافه کردن مواد آلی است. آزمایش خاک می‌تواند به شما در تشخیص نیازهای خاک و نیازهای تغذیه‌ ای گیاه کمک کند.
3. کاشت بذر یا نهال : بعد از آماده ‌سازی خاک ، بذرهای انگور یا نهال‌های انگور را در خاک کاشت کنید. اگر از بذر استفاده می‌کنید، آن را به عمق حدود 2.5 سانتی متر در خاک فرو ببرید. اگر از نهال استفاده می‌کنید، یک چاله به اندازه ریشه نهال در خاک حفر کنید و نهال را درون آن قرار دهید.
4. آبیاری : پس از کاشت ، باید انگور را به طور منظم آبیاری کنید. انگور نیاز به آبیاری مرتب دارد، اما دقت کنید که خاک خیس و خیلی مرطوب هم منجر به ریشه ‌زایی ضعیف و بیماری‌های قارچی می‌شود. می‌توانید آبیاری را به طوری برنامه‌ ریزی کنید که خاک در زمان‌هایی که رطوبت آن کم است، آبیاری شود. در طول رشد فصلی انگور، باید مقدار آبیاری را افزایش داده و در فصل برداشت کاهش دهید.
5. پشتیبانی و پرورش : در طول فصل رشد ، نیاز به مراقبت و پشتیبانی از گیاه انگور وجود دارد. این موضوع شامل پرورش، رتبه ‌بندی و پشتیبانی از چوبی‌ها، کاشت درختان پشتیبان، مدیریت علف‌های هرز، کنترل آفات و بیماری‌ها و تعمیر و نگهداری سیستم آبیاری می باشد .
6. برداشت محصول : زمان برداشت انگور بستگی به نوع انگور، شرایط آب و هوایی و منطقه قرارگیری باغچه متفاوت است. علائمی مانند تغییر رنگ انگورها و طعم شیرین ‌تر آنها می‌توانند نشانگر آمادگی برای برداشت باشند. هنگام برداشت، می‌توانید خوشه‌های انگور را با دقت ببرید و محصول را جمع‌آوری کنید.
7. مراقبت پس از برداشت : پس از برداشت، انگورها را به محل خنک و خشک منتقل کنید. می‌توانید انگورها را در سبد یا سینی‌های مسطح قرار دهید تا خشک شوند. در این مرحله، همچنین می‌توانید انگورها را جدا کنید، انتخاب کنید و برای طولانی مدت ذخیره کنید یا به فروش برسانید.

روشهای آبیاری و تغذیه باغات انگور چیست ؟

روشهای آبیاری و تغذیه باغات انگور به عوامل مختلفی مانند نوع خاک، شرایط آب و هوایی، ژنوتیپ انگور، و روش کاشت و پرورش بستگی دارد. در ادامه، چند روش رایج آبیاری و تغذیه باغات انگور را بررسی خواهیم کرد:

روشهای آبیاری باغات انگور به قرار زیر میباشد :

• آبیاری دستی : در این روش، آب به صورت دستی با استفاده از لوله های آبیاری به بوته های انگور تامین می شود. این روش برای باغات کوچک و یا در صورت عدم دسترسی به سیستم آبیاری خودکار مناسب می باشد .
• آبیاری قطره ای : در این روش، آب به صورت مستقیم و به طور محدود به ریشه های گیاهان ارسال می شود. این روش باعث صرفه جویی در مصرف آب و کاهش تبخیر می باشد . سیستم های قطره ای می توانند با استفاده از لوله های میکرو و نازل های خاص انجام شود.
• آبیاری مورد نیاز : در این روش، آب به صورت مداوم در اطراف ریشه ها قرار می گیرد و در مقدار و زمان مناسب تأمین می شود. این روش معمولاً با استفاده از سیستم های آبیاری زیرزمینی مانند لوله های جوش دیده یا سیستم های پیچشی انجام می شود.

روشهای تغذیه باغات انگور به قرار زیر میباشد :

• مواد آلی : استفاده از کمپوست و سموم آلی می تواند برای بهبود ساختار خاک، افزایش محتوای آب و عناصر غذایی و بهبود رشد و توسعه انگور مفید باشد.
• کودهای شیمیایی : استفاده از کودهای شیمیایی مناسب می تواند عناصر غذایی ضروری مورد نیاز برای رشد و توسعه انگور را تأمین کند .
• کودهای نیتروژنی : نیتروژن یکی از عناصر غذایی اساسی برای رشد گیاهان می باشد . استفاده از کودهای حاوی نیتروژن می تواند رشد سبزه و جوانه زنی را تشویق کند.
• کودهای فسفری : فسفر نقش مهمی در رشد و توسعه سیستم ریشه و تقویت عملکرد گل‌ دهی دارد. استفاده از کودهای حاوی فسفر می تواند تأثیر مثبتی بر رشد و عملکرد انگور داشته باشد.
• کودهای پتاسیمی : پتاسیم به عنوان یکی از عناصر مهم در تعادل آبی و مقاومت در برابر تنش های زیستی و غیرزیستی موثر است. استفاده از کودهای حاوی پتاسیم می تواند کیفیت میوه را بهبود ببخشد و مقاومت گیاه را افزایش دهد.
• کودهای میکروبی : علاوه بر عناصر اصلی، گیاهان نیاز به عناصر کمیاب میکروبی دارند. استفاده از کودهای حاوی عناصر غذایی میکروبی مانند آهن، روی، منگنز و مولیبدن می تواند رشد و توسعه گیاه را بهبود بخشد.
• خاک: pH خاک نیز در تغذیه انگور بسیار مهم است. انگور به خاک با pH بین 6 و 7 نیاز دارد . در صورت نیاز، می توان با استفاده از مواد اسیدی یا بازی، pH  خاک را تنظیم کرد.

مهم است برای تغذیه و آبیاری انگور، به نیازهای گیاه و شرایط محیطی متناسب با رقم انگور توجه کنید. مشاوره با کشاورزان محلی و استفاده از راهنمایی های فنی می تواند بهترین نتیجه را برای رشد و عملکرد باغ انگور به شما ارائه دهد .

کودهای لازم برای باغات انگور چه مواردی هستند ؟

کودهایی که برای باغات انگور مورد استفاده قرار می‌گیرند، به ویژگی‌های خاص نگهداری، رشد و تقویت این گیاهان متکی هستند. در زیر چند کود اصلی برای باغات انگور را معرفی خواهیم کرد : 

• کودهای آلی : استفاده از کودهای آلی، مانند کودهای کمپوست، کود دامی یا کودهای گیاهی می‌تواند به عنوان یک منبع تغذیه طبیعی و متعادل برای انگورها عمل کند. این کودها به خاک ارزش تغذیه ‌ای و عناصر مورد نیاز مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم را می‌دهند.
• کود نیتروژنی : نیتروژن برای رشد و توسعه انگورها بسیار مهم است. استفاده از کودهای حاوی نیتروژن، مانند نیترات آمونیوم، نیترات کلسیم یا سوپرفسفات آمونیوم، به عنوان یک منبع تغذیه نیتروژنی می‌تواند به افزایش رشد گیاهان و افزایش محصول انگور کمک کند.
• کود فسفری : فسفر برای رشد ریشه‌ها، گلدهی و میوه ‌دهی انگورها ضروری می باشد . استفاده از کودهای حاوی فسفر، مانند سوپرفسفات سه‌جیره‌ای یا فسفات طبیعی، می‌تواند به رشد و توسعه سیستم ریشه و تولید مثمرانه انگور کمک کند.
• کود پتاسیمی : پتاسیم نقش مهمی در تقویت گیاهان در مقابل تنش‌های محیطی، مقاومت در برابر بیماری‌ها و افزایش کیفیت محصول دارد.

آفات و بیماریهای باغات انگور و روشهای مقابله با آنها چیست !

انگور یکی از محصولات باغی مهم می باشد که ممکن است با برخی از آفات و بیماری‌ها مواجه شود. در ادامه به برخی از مهم‌ ترین آفات و بیماری‌های انگور و روش‌های مقابله با آنها اشاره می‌کنیم :

آفات باغات انگور به قرار زیر میباشند :

• پشه‌ی سیاه انگوری : این پشه برگ‌ها و روزنه‌های جوان را تغذیه می‌کند و می‌تواند باعث کاهش عملکرد انگور شود. برای مقابله با آن، می‌توان از تله‌های رنگی زرد و پنجه‌های جلوگیری از پریدن پشه‌ها استفاده کرد.
• شته‌ی قرمز انگوری : این شته به برگ‌ها آسیب می‌رساند و باعث تغییر رنگ برگ‌ها و کاهش عملکرد انگور می‌شود. برای مقابله با شته‌ی قرمز، می‌توان از سم‌های شیمیایی مناسب با توجه به دستورالعمل‌های استفاده از آنها استفاده کرد.

بیماری‌های باغات انگور به قرار زیر میباشند :

• پیدایش آوین در انگور: این بیماری باعث پوسیدگی روزنه و شکستگی خشکی بر روی روزنه‌ها می‌شود. برای مقابله با آوین، می‌توان از محافظت و پوشش روزنه‌ها با پوشش‌های مخصوص استفاده کرد و در صورت لزوم از سم‌های شیمیایی مناسب استفاده نمود.
• بیماری پودری سفید : این بیماری باعث تشکیل لایه‌های سفید روی برگ‌ها و روزنه‌ها می‌شود و رشد و توسعه گیاه را مختل می‌کند. برای مقابله با بیماری پودری سفید، می‌توان از سموم قارچ ‌کش استفاده کرد . بیماری پودری سفید، در صورتی که مقاومت ژنتیکی برای آن وجود نداشته باشد، می‌توان از روش‌های زیر استفاده کرد:
• استفاده از سموم قارچ ‌کش : می‌توان از قارچ‌ کش‌های سیستمیک و تماسی استفاده کرد. قارچ ‌کش‌های سیستمیک به ریشه‌ها جذب می‌شوند و در سراسر گیاه توزیع می‌شوند، در حالی که قارچ ‌کش‌های تماسی بر روی سطح گیاه اثر می‌گذارند. همچنین، مواظبت از دستورالعمل‌های استفاده و دوزهای توصیه شده بسیار مهم می باشد .
• استفاده از روش‌های آلی : برخی روش‌های آلی می‌توانند در مقابله با بیماری پودری سفید مفید باشند. مثلاً استفاده از روغن‌های معدنی، عصاره سیر، عصاره نیم‌ تنه و محلول سولفور کلسیم می‌تواند به عنوان ترکیبات آلی مؤثر باشد. این روش‌ها به عنوان روش‌های پیشگیری و کاهش آفت، مخصوصاً در مزارع بیولوژیک و آلی مورد استفاده قرار می‌گیرند.
• مدیریت مناسب آبیاری : بیماری پودری سفید را می‌توان با کاهش رطوبت و مدیریت مناسب آبیاری کنترل کرد. این بیماری به طور عمومی در محیط‌های مرطوب و رطوبتی قوی ترشح می‌شود. بنابراین، حفظ تهویه درختان و جلوگیری از رطوبت محیط از طریق کاهش فاصله بین گیاهان و بهبود آبیاری می‌تواند مفید باشد.

دانلود فایل آرشیوی طرح توجیهی احداث باغ انگور