با مطالعه طرح توجیهی احداث سردخانه (100 تا 5000 تنی) به صورت pdf  و word میتوانید از براورد درآمد و هزینه و سود کسب و کار خود مطلع شوید و جهت دریافت وام بانکی و مجوز استفاده نمایید.

 

عناوین مقاله (صفر تا صد بیزنس پلن احداث سردخانه) :

✔️ آشنایی با سردخانه محصولات غذایی

✔️ هزینه راه اندازی احداث سردخانه 1000 تنی

✔️ سازه های مورد بررسی احداث سردخانه چه انواعی دارد؟

✔️ محاسبه مصالح اولیه مورد نیاز احداث سردخانه

✔️ برآورد میزان نیروی انسانی سردخانه

✔️ فرایند احداث سردخانه

✔️ دانلود طرح توجیهی احداث سردخانه (100 تا 5000 تنی)

 

---

✅ بررسی طرح توجیهی و دانش فنی سردخانه (100 تا 5000 تنی)

---

✔ آشنایی با طرح توجیهی سردخانه محصولات غذایی !

سردخانه یک فضای بسته و محصور شده است که دما و رطوبت آن به دقت و به طور مداوم کنترل می شود.

از آن برای نگهداری مواد مختلفی مانند محصولات غذایی، گوشت، مرغ و ماهی، لبنیات، میوه و سبزیجات و همینطور تجهیزات الکترونیکی، پزشکی، شیمیایی و مواد دارویی استفاده می شود.

سردخانه ها برای جلوگیری از فساد مواد غذایی ضروری هستند. با کاهش دما، سرعت رشد میکروارگانیسم ها که باعث فساد مواد غذایی می شوند، کاهش می یابد.

همچنین، کاهش دما باعث می شود که مواد غذایی طعم و بافت خود را بهتر حفظ کنند.

وبسایت گسترش کارآفرینی ایران آمادگی خود را جهت تدوین طرح توجیهی احداث سردخانه با تخصصی ترین متد اعلام میکند .

✔️  هزینه راه اندازی احداث سردخانه (1000 تنی) چگونه در طرح توجیهی برآورد میشود !

بر اساس اطلاعات موجود در بازار، در سال 1402 میزان سرمایه گذاری ثابت برای احداث یک سردخانه 1000 تنی حدود 18 میلیارد تومان می باشد .

و همچنین میزان سرمایه گذاری در حال گردش آن 2 میلیارد تومان می باشد .

در مجموع ، سرمایه گذاری ثابت و همچنین سرمایه گذاری در حال گردش شامل هزینه های زیر میشود :

(نرخ بازده داخلی سرمایه گذاری فوق 35.47% است که مدت برگشت سرمایه آن حدود 5 سال می باشد.)

تجهیزات سردخانه :

قسمت قابل توجهی از سرمایه گذاری ثابت صرف خرید تجهیزات سردخانه می شود .

 

این تجهیزات شامل موارد زیر میشوند :

• تجهیزات مورد نیاز احداث سردخانه را می توان به دو دسته اصلی تقسیم کرد :
• تجهیزات مکانیکی : این تجهیزات وظیفه ایجاد و گردش سیکل تبرید در سردخانه را بر عهده دارند.
• تجهیزات برقی : این تجهیزات وظیفه کنترل و نظارت بر عملکرد تجهیزات مکانیکی را بر عهده دارند.

تجهیزات مکانیکی :

کمپرسور: کمپرسور وظیفه فشرده سازی گاز مبرد را بر عهده دارد.

• کندانسور : کندانسور وظیفه تبدیل گاز مبرد فشرده شده به مایع را بر عهده دارد.
• اواپراتور: اواپراتور وظیفه تبدیل مایع مبرد به گاز را بر عهده دارد.
• اکسپنشن ولو : اکسپنشن ولو وظیفه کاهش فشار گاز مبرد را بر عهده دارد.

تجهیزات برقی :

• تابلو برق : تابلو برق وظیفه کنترل و نظارت بر عملکرد تجهیزات مکانیکی را بر عهده دارد.
• شیر برقی : شیر برقی وظیفه کنترل جریان گاز مبرد را بر عهده دارد.
• ترموستات : ترموستات وظیفه تنظیم دمای سردخانه را بر عهده دارد.
• کنترلر فشار : کنترلر فشار وظیفه تنظیم فشار گاز مبرد را بر عهده دارد.

ویژگی ساختمان سردخانه  :

ساختمان سردخانه باید از مواد عایق ساخته شود تا از هدر رفت انرژی جلوگیری شود.

همچنین باید دارای سیستم تهویه مناسب باشد تا دما و رطوبت داخل ساختمان ثابت نگه داشته شود.

شما برای احداث سردخانه با ظرفیت 1.000 هزار تن ، نیاز به 1718 متر مربع مساحت زمین دارید .

همچنین توجه داشته باشید که در احداث سردخانه ممکن است هزینه های در حال گردش دیگری هم نیز باشد که باید مورد توجه قرار گیرند ، مانند :

• هزینه های مربوط به زیر ساخت های اولیه سردخانه
• هزینه های مربوط به تعمیر و نگهداری تجهیزات
• هزینه های مربوط به آب و برق و گاز

(سرمایه گذاران محترم توجه داشته باشید که میزان سرمایه گذاری ثابت جهت احداث سردخانه بستگی به نوع سردخانه و همچنین میزان ظرفیت آن دارد ، که در این محتوا میزان سرمایه با توجه به ظرفیت 1000 تنی محاسبه شده است ، باید توجه داشته باشید که میزان سرمایه گذاری های فوق ممکن است در سال های آینده تغییر بیابند .)

✔ سازه های مورد بررسی احداث سردخانه چه انواعی دارد؟

انواع سردخانه بر اساس دمای کارکرد به دو دسته تقسیم می شوند :

1. سردخانه بالای صفر : دمای این سردخانه ها بین 1+ تا 4+ درجه سانتیگراد است. از این سردخانه ها برای نگهداری کوتاه مدت یا بلند مدت محصولاتی مانند میوه، سبزی، لبنیات، گل و گیاه و دارو استفاده می شود.
2. سردخانه زیر صفر : دمای این سردخانه ها بین 12- تا 23- درجه سانتیگراد است. از این سردخانه ها برای انجماد محصولاتی مانند گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و صیفی جات استفاده می شود.

علاوه بر این، سردخانه ها را می توان بر اساس ظرفیت، ابعاد، اتمسفر و نوع کاربرد نیز طبقه بندی کرد.

• سردخانه های کوچک : سردخانه های کوچک ظرفیتی کمتر از 100 متر مکعب دارند و معمولاً برای نگهداری محصولات در فروشگاه ها، رستوران ها و منازل استفاده می شوند.
• سردخانه های متوسط : این سردخانه ها ظرفیتی بین 100 تا 1000 متر مکعب دارند و معمولاً برای نگهداری محصولات در شرکت های تولیدی، توزیعی و خدماتی استفاده می شوند.
• سردخانه های بزرگ : این سردخانه ها ظرفیتی بیش از 1000 متر مکعب دارند و معمولاً برای نگهداری محصولات در صنایع غذایی، داروسازی و کشاورزی استفاده می شوند.
• سردخانه های ثابت : این سردخانه ها به صورت دائمی در یک مکان نصب می شوند.
• سردخانه های متحرک : این سردخانه ها بر روی کامیون یا تریلی نصب می شوند و قابلیت حمل و نقل دارند.
• سردخانه های کنترل شده : این سردخانه ها دارای سیستم کنترلی هستند که دما، رطوبت و سایر پارامترهای محیط را در محدوده ای مشخص نگه می دارند.
• سردخانه های اتمسفر کنترل شده : این سردخانه ها علاوه بر کنترل دما و رطوبت، اتمسفر محیط را نیز کنترل می کنند. به عنوان مثال، در سردخانه های اتمسفر کنترل شده، نیتروژن جایگزین اکسیژن می شود تا از فساد محصولات جلوگیری شود.

✔️ محاسبه مصالح اولیه در طرح توجیهی احداث سردخانه :

مصالح اولیه مورد نیاز جهت احداث سردخانه به شرح زیر می باشد :

• ساختمان سردخانه : ساختمان سردخانه شامل اسکلت، دیوارها، سقف، کف و پنجره ها می باشد. اسکلت سردخانه معمولاً از تیر آهن و ستون های فولادی ساخته می شود. دیوارها و سقف سردخانه نیز معمولاً از پانل های پیش ساخته عایق ساخته می شوند. کف سردخانه نیز باید از مواد مقاوم در برابر رطوبت و سرما ساخته شود. پنجره های سردخانه نیز باید از مواد عایق ساخته شوند تا از اتلاف سرما جلوگیری کنند.
• سیستم سرمایش : سیستم سرمایش سردخانه شامل کمپرسور، کندانسور، اوپراتور و سایر تجهیزات می باشد. کمپرسور وظیفه فشرده سازی مبرد را بر عهده دارد. کندانسور وظیفه انتقال حرارت از مبرد به محیط را بر عهده دارد. اوپراتور وظیفه جذب حرارت از محیط سردخانه را بر عهده دارد. سایر تجهیزات نیز شامل فیلترها، شیرها و لوله ها می باشند که وظیفه انتقال مبرد در سیستم سرمایش را بر عهده دارند.
• سیستم برق : سیستم برق سردخانه شامل تابلو برق، سیم ها و کابل ها می باشد. تابلو برق وظیفه توزیع برق در سردخانه را بر عهده دارد. سیم ها و کابل ها وظیفه انتقال برق از تابلو برق به تجهیزات سردخانه را بر عهده دارند.
• سیستم روشنایی : سیستم روشنایی سردخانه شامل چراغ ها و سیم ها می باشد. چراغ ها وظیفه روشنایی سردخانه را بر عهده دارند. سیم ها وظیفه انتقال برق از تابلو برق به چراغ ها را بر عهده دارند.
• سیستم کنترل: سیستم کنترل سردخانه شامل کنترلر، سنسور ها و شیرها می باشد. کنترلر وظیفه کنترل دما و رطوبت سردخانه را بر عهده دارد. سنسور ها وظیفه اندازه گیری دما و رطوبت سردخانه را بر عهده دارند. شیرها وظیفه تنظیم جریان مبرد در سیستم سرمایش را بر عهده دارند.
• تجهیزات جانبی: تجهیزات جانبی سردخانه شامل قفسه ها، نقاله ها و سایر تجهیزات می باشد. قفسه ها وظیفه نگهداری محصولات را بر عهده دارند. نقاله ها وظیفه حمل و نقل محصولات را بر عهده دارند. سایر تجهیزات نیز شامل تجهیزات بسته بندی و حمل و نقل می باشند.

برآورد میزان نیروی انسانی در طرح توجیهی احداث سردخانه  :

 هزینه حقوق و دستمزد کارکنان مربوط به سرمایه گذاری در حال گردش سردخانه می باشد همنچنین میزان نیروی انسانی سردخانه بستگی به عوامل مختلفی از جمله تعداد کارکنان، میزان مهارت و تجربه آن ها و شرایط اقتصادی منطقه می باشد .

میزان نیروی انسانی مورد نیاز جهت مدیریت سردخانه 8 الی 10 نفر می باشد . این افراد باید توانایی کار با دستگاه ها و ماشین الات و قسمت های مختلف سردخانه را داشته باشند .

✔️ بررسی فرایند احداث سردخانه (100 تا 5000 تنی) :

فرایند احداث سردخانه در طرح توجیهی به شرح زیر می باشد :

انتخاب زمین و طراحی

اولین مرحله در ساخت سردخانه، انتخاب زمین مناسب و طراحی آن است. در این مرحله، عواملی مانند موقعیت جغرافیایی زمین، دسترسی به امکانات و خدمات، شرایط آب و هوایی و کاربری سردخانه باید در نظر گرفته شود.

حفر گودال و اجرای فونداسیون

پس از طراحی، مرحله بعدی، حفر گودال و اجرای فونداسیون است. گودال باید به اندازه و عمق کافی حفر شود تا بتواند وزن سردخانه را تحمل کند. فونداسیون نیز باید به گونه ای اجرا شود که از سردخانه در برابر زلزله و سایر عوامل آسیب زا محافظت کند.

ساخت سازه فلزی

پس از اجرای فونداسیون، مرحله بعدی، ساخت سازه فلزی است. سازه فلزی باید به گونه ای طراحی و ساخته شود که بتواند بارهای وارد بر سردخانه را تحمل کند.

نصب دیوارها و سقف

پس از ساخت سازه فلزی، مرحله بعدی، نصب دیوارها و سقف است. دیوارها و سقف معمولاً از پانل های عایق ساخته می شوند تا از خروج سرما یا گرما از داخل سردخانه جلوگیری کنند.

نصب تجهیزات سردخانه

پس از نصب دیوارها و سقف، مرحله بعدی، نصب تجهیزات سردخانه است. تجهیزات سردخانه شامل کمپرسور، کندانسور، اواپراتور و سایر تجهیزات لازم برای ایجاد سرما می باشد .

آزمایش و تحویل

پس از نصب تجهیزات سردخانه، مرحله بعدی، آزمایش و تحویل است. در مرحله آزمایش، عملکرد سردخانه مورد بررسی قرار می گیرد تا از صحت عملکرد آن اطمینان حاصل شود. پس از آزمایش، سردخانه آماده بهره برداری است.

 

---

دانلود طرح توجیهی احداث سردخانه (100 تا 5000 تنی)

---